Sau các chuyến du lịch tại Bình Thuận, Ninh Thuận và trải nghiệm tại các nhà vườn tại Long Khánh mà các bạn bè đã tạo dựng, với sự đam mê về mảnh vườn trái cây, ao cá,.... từ đó, anh chủ tên Nguyên, quyết định ra ý tưởng táo bạo mà phải khác với bạn bè tại Sài Thành. Từ đó Anh đã quyết định làm mảnh vườn trong địa phận ngoại ô Thành Phố Hồ Chí Minh. Anh chủ, cười nhẹ và kín tiếng nhưng thầm lặng quyết định làm một khu vườn nho sinh thái với diện tích rộng để thỏa mãn lòng ấp ủ, đam mê. Nói là làm, anh đầu tư và bỏ công sức đến cùng. Cứ thế, hằng ngày từ Quận 7 (nơi anh ở), anh phải lặn lội đến Huyện Bình Chánh - sau mỗi bữa sáng, tại khu vườn, anh quyết tâm trau truốt, nghiên cứu giống nho tốt, tìm hiểu và mời chuyên gia có thâm niên về cách trồng với ý niệm phải thành công và hiệu quả,...Điều này từ trước giờ không ai dám làm, ngay cả người thân như vợ anh cũng không hài lòng với quyết định táo bạo đầy rủi ro về của cải vật chất, thời gian và công sức. Anh cũng từng có những tâm sự hơi buồn (cười nhẹ) vì không được thiện chí từ gia đình từ lúc ươm trồng, tạo vườn, dở dang loay hoay nhưng vẫn quyết thực hiện.
Từ một đầu bếp nổi tiếng tại Sài Gòn mà anh đã trải qua, nay anh tiếp tục thay đổi hướng mới cho cuộc sống thêm phong phú, nhưng phải kiên định và phá cách mặc dù độ tuổi nếu nói ra là an dưỡng và nghỉ hưu. Cứ ròng rã đúng một năm, cuối cùng nguyện vọng và sự đam mê cũng đã bù đắp cho anh bằng một mãng xanh trĩu chùm của những quả nho, các loại giống nho trên mảnh vườn đã đơm hoa, kết trái và thành quả với nhiều giống nho ngon và đạt năng suất ngoài mong đợi.
Sự đam mê, lòng kiên định, mồ hôi đổ, ...giờ anh đã thêm nghị lực tiếp tục tô son, thay da, đổi màu để biến "vườn nho ấp ủ" của anh đến với mọi người đến tham quan, đặc biệt với thâm tâm và nguyện vọng tiếp theo là tạo thêm nguồn cảm hứng và nghị lực cho những ai muốn lùi bước như anh đã từng bị cản trở lòng, nhưng lòng nhiệt huyết và quyết tâm cũng đã thành công bằng vườn nho chín, xen canh mà khách đến luôn có trái để tham quan và hái...Ngày 07 tháng 3 năm 2025 anh đã chính thức khai trương "vườn nho Nguyễn Minh" để mọi người đến tham quan, chụp ảnh, dùng các loại nước uống từ trái nho ép, cafe, giải khát món lẩu nho gà, và các món địa phương.....Lượng khách vào những ngày mới khai trương, dần biết đến và đã đổ về ngày càng đông, đặc biệt các lữ khách du lịch về các tỉnh Miền Tây với lượng lớn, vì trên đường trước khi vào cao tốc đã thấy bảng hiệu thật to - ngay chân cầu Ông Giáo - TT Tân Túc, Huyện Bình Chánh (Tp.HCM),..Từ lượng khách này càng đông, khiến Anh lại buâng khuâng về sự chu toàn,...và anh quyết định tương lai gần sẽ và phải cải tạo biến khu vườn nho của mình thành một trong những điểm tham quan hấp dẫn của Thành Phố, mà là vườn nho đầu tiên trên địa bàn Tp. Hồ Chí Minh. Để biến nó được chu toàn và đa dạng dịch vụ : Phải làm gì để khách đến nghỉ ngơi được lâu hơn? chỗ ngồi, nhà vệ sinh sạch sẽ hơn, các hạng mục tiểu cảnh hoặc các dịch vụ khách có và cần ,...Từ việc đơn sơ cho thỏa mãn đam mê cây trái, giờ đây ý niệm tiếp theo về tương lai của mình phải thông dụng và vổ ích cho cộng đồng đam mê. Vì thế, Anh muốn vườn nho của mình thành điểm tham quan du lịch bền vững, tạo thêm công ăn việc làm cho dân địa phương. Trước tiên phải xin phép để xây nhà hàng, trạm dừng chân,...phải đáp ứng món ăn ngon, đặc biệt với món ăn sáng đặc trưng miền Nam - hiếm có và từng là đầu bếp giỏi, với món nổi bậc : Mì tôm giòn lá sen - trong tương lai gần nếu thuận lợi anh sẽ cho ra mắt để phục vụ các lữ khách gần xa khi ghé qua. Đặc biệt hơn nữa các dịch vụ về các đặc sản của Miền Tây, các vật dụng thủ công truyền thống, ...anh sẽ dần ra mắt trong tương lai.
Anh Nguyên và Vợ ( chủ vườn nho)
Anh quyết tâm sửa san đường sá, xây dựng bãi xe rộng, thoáng để các lại xe 4 đến 45 chỗ vào thuận lợi.
Trong khu du lịch, anh còn có các điểm nhấn về trang trí bằng các loại kiểng cổ đại đặc trưng như : Trâm bầu, Xoài cổ - xù,..và đặc biệt vài chục cây cherry nhập (đã có quả), xen kẽ các cây thanh long,....
Rất mong sự đồng hành, ủng hộ, đóng góp quan tâm để ý tưởng tốt đẹp về cộng đồng mà Anh đã tạo ra được thành công hơn.
